سیب زمینی گوجه یکی از اون غذاهای ساده و خوشمزه ایه که تو خیلی از خونه های ایرانی پخته میشه. اما همین غذای به ظاهر ساده، کلی راز و رمز داره و هر کسی یه جور خاص درستش میکنه. من تو نی نی سایت گشتم و ۱۹ تا از تجربه های مختلف مامان ها رو در مورد سیب زمینی گوجه جمع آوری کردم. با هم بخونیم!

اینجا خلاصه‌ای از تجربیات نی نی سایتی‌ها در مورد پخت سیب زمینی گوجه رو میتونید بخونید:

• ✔️بعضی ها اول سیب زمینی رو سرخ میکنن، بعد گوجه رو اضافه میکنن. میگن اینجوری خوشمزه تر میشه.
• ✔️بعضی دیگه گوجه رو اول تفت میدن تا آبش کشیده بشه، بعد سیب زمینی رو میریزن.
• ✔️عده ای هم سیب زمینی و گوجه رو با هم میریزن و میذارن بپزه.
• ✔️یه عده میگن حتما باید پیاز داغ فراوون داشته باشه!
• ✔️بعضی ها یه کوچولو سیر هم اضافه میکنن، میگن عطرش عالی میشه.
• ✔️یه مامان با تجربه میگفت یه قاشق رب گوجه فرنگی طعمش رو خیلی بهتر میکنه.
• ✔️یکی دیگه میگفت برای اینکه غذا خوشرنگ بشه، یه کم زردچوبه بزنید.
• ✔️یه کاربر دیگه پیشنهاد داده بود که یه کوچولو فلفل دلمه ای هم بهش اضافه کنید.
• ✔️بعضی ها میگن سیب زمینی نباید خیلی نرم بشه، یه کم باید سفت باشه.
• ✔️یه نفر گفته بود سیب زمینی رو نگینی خرد کنید بهتره.
• ✔️یه مامان دیگه گفته بود گوجه رو رنده کنید تا غذا یکدست بشه.
• ✔️عده ای میگفتن حتما باید با نون سنگک خورد!
• ✔️یه نفر گفته بود با ماست موسیر هم خیلی خوشمزه میشه.
• ✔️یکی دیگه پیشنهاد داده بود که یه کم شوید خشک بهش اضافه کنید.
• ✔️یه کاربر میگفت اگه گوشت چرخ کرده هم بهش اضافه کنید میشه یه غذای کامل.
• ✔️یه مامان دیگه میگفت برای بچه ها بهتره پوست گوجه رو بگیرید.
• ✔️یکی گفته بود اگه گوجه ها ترش باشن، یه کم شکر بزنید.
• ✔️یه نفر پیشنهاد داده بود که یه کوچولو آبلیمو بهش اضافه کنید.
• ✔️آخر از همه هم یه مامان با سلیقه گفته بود که حتما باید با جعفری خرد شده تزیین بشه!

همونطور که دیدید، هر کسی یه جور سیب زمینی گوجه درست میکنه و هر کدوم هم کلی طرفدار داره.

انتخاب با شماست که کدوم روش رو امتحان کنید و از طعم این غذای خوشمزه لذت ببرید.

شما چطور سیب زمینی گوجه درست می کنید؟ تو کامنت ها برامون بنویسید!

سیب زمینی گوجه: دستور پخت و فوت و فن‌ها از زبان مامان‌های نی نی سایت!

طرز تهیه سیب زمینی گوجه به روایت مامان‌ها

1. نوع سیب زمینی: بعضی از مامان‌ها معتقدند برای سیب زمینی گوجه، سیب زمینی‌های آردی بهتر از سیب زمینی‌های مومی هستند. سیب زمینی آردی باعث می‌شود سس غلیظ‌تری داشته باشید.

2. نوع گوجه فرنگی: گوجه فرنگی‌های رسیده و آبدار بهترین انتخاب هستند. اگر گوجه فرنگی‌ها خیلی ترش باشند، کمی شکر اضافه کنید.

3. پوست کندن یا نکندن: بعضی‌ها سیب زمینی‌ها را با پوست می‌پزند و معتقدند هم طعم بهتری دارد و هم خواص بیشتری حفظ می‌شود.

4. تفت دادن سیب زمینی: قبل از اضافه کردن گوجه فرنگی، سیب زمینی‌ها را کمی تفت دهید تا خوش رنگ‌تر شوند.

سیب زمینی گوجه، یک غذای ساده و خوشمزه است که تقریباً همه دوستش دارند. اما هر کسی برای خودش فوت و فن‌هایی دارد. این پست خلاصه ای از تجربیات مامان‌های نی نی سایت در مورد پخت این غذای دوست داشتنی است. اینجا 19 نکته و تجربه از نی نی سایت را برایتان جمع آوری کرده ایم تا یک سیب زمینی گوجه فوق العاده درست کنید:

فوت و فن‌های طعم‌دار کردن سیب زمینی گوجه

5. پیاز داغ: پیاز داغ فراوون، راز خوشمزگی سیب زمینی گوجه است! یادتان نرود!

6. سیر: اضافه کردن یک حبه سیر رنده شده در حین پخت، عطر و طعم فوق العاده‌ای به غذا می‌دهد.

7. ادویه‌ها: زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر و پودر پاپریکا، ادویه‌های پیشنهادی مامان‌ها هستند.

8. رب گوجه فرنگی: برای رنگ و لعاب بیشتر، می‌توانید کمی رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید.

9. فلفل دلمه: برای طعم و عطر بهتر می‌توانید از فلفل دلمه ای در دستور پخت استفاده کنید.

نکات مهم در پخت و پز

10. شعله ملایم: سیب زمینی گوجه باید با شعله ملایم بپزد تا سیب زمینی‌ها کاملاً نرم شوند و سس جا بیفتد.

11. آب اضافه نکنید: اگر گوجه فرنگی‌ها آبدار باشند، نیازی به اضافه کردن آب نیست. اگر لازم بود، فقط مقدار کمی آب جوش اضافه کنید.

12. جا افتادن: اجازه دهید سیب زمینی گوجه به خوبی جا بیفتد تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

13. نوش جان با نان: سیب زمینی گوجه معمولاً با نان سرو می‌شود. نان سنگک یا نان بربری، انتخاب‌های محبوبی هستند.

14. تزیین: برای تزیین می‌توانید از جعفری خرد شده یا پیازچه استفاده کنید.

15. تغییرات: بعضی از مامان‌ها به سیب زمینی گوجه، تخم مرغ هم اضافه می‌کنند. این یک ایده خوب برای یک وعده غذایی کامل‌تر است.

16. با گوشت چرخ کرده: برای مقوی تر شدن می‌توانید از گوشت چرخ کرده نیز در تهیه این غذا استفاده کنید.

17. سرکه: بعضی از کاربران نی نی سایت توصیه کرده اند درصورتی که گوجه فرنگی ها طعم خوبی نداشتند مقداری سرکه به غذا اضافه کنید.

18. کاهش آب گوجه: اگر گوجه فرنگی ها آب زیادی داشتند و غلیظ نبودند، می‌توانید کمی شعله گاز را زیاد کنید تا آب اضافی بخار شود.

19. حذف گوجه فرنگی: در صورتی که به گوجه فرنگی حساسیت دارید می‌توانید به جای آن از رب گوجه استفاده کنید و بقیه مراحل را انجام دهید.